中国质量新闻网讯 进入夏季ღღ◈，烧烤ღღ◈、凉菜美高梅游戏官网ღღ◈、冷饮等餐饮消费持续升温ღღ◈。为防范食源性风险ღღ◈，筑牢夏季食品安全防线ღღ◈，北京市市场监管局自即日起至8月底开展餐饮服务食品安全“夏安”专项行动ღღ◈，聚焦压实餐饮服务经营者主体责任ღღ◈、“净后厨ღღ◈，迎夏安”专项检查ღღ◈、烧烤肉制品专项检查ღღ◈、食品安全“你点我检”四大重点领域开展靶向治理美高梅游戏官网ღღ◈，全力守护夏季“烟火气”ღღ◈。

　　市场监管部门向全市餐饮服务经营者发布《餐饮服务单位夏季食品安全自查要点提示》ღღ◈，为经营主体提供详细的合规经营指南ღღ◈，督促全市餐饮服务经营者规范经营行为ღღ◈，提升食品安全管理水平ღღ◈，压实食品安全主体责任ღღ◈。各区市场监管部门借助日常监管ღღ◈、食品安全提示ღღ◈、食品安全宣传周等多种形式美高梅游戏官网ღღ◈，对餐饮服务经营企业从业人员健康管控ღღ◈、前厅后厨环境卫生ღღ◈、操作过程安全规范赤色黎明之中国入侵ღღ◈、肉类采购和使用等开展风险提示ღღ◈。同时ღღ◈，要求全市餐饮服务经营者集中开展食品安全问题自查自纠ღღ◈，及时消除环境卫生ღღ◈、人员管理ღღ◈、食材贮存赤色黎明之中国入侵ღღ◈、加工操作ღღ◈、餐具消毒等方面的食品安全风险ღღ◈。

　　在全面集中开展餐饮服务经营者自查的基础上ღღ◈，各区市场监管部门将通过“扫码检查+非现场检查”相结合的方式ღღ◈，以连锁餐饮ღღ◈、老字号ღღ◈、网红餐厅ღღ◈、美食城及景区周边门店为重点实施针对性检查ღღ◈。在专项检查中将采取“预防为主美高梅游戏官网ღღ◈、轻微免罚ღღ◈、重违严惩ღღ◈、过罚相当ღღ◈、事后回访”的服务型执法模式ღღ◈，坚持守底线和促发展相结合ღღ◈，严守食品安全底线ღღ◈，对于危害人民群众身体健康等严重违法行为ღღ◈，持续保持高压严打态势ღღ◈，严重违法行为的典型案例将予以公示赤色黎明之中国入侵ღღ◈，依托社会监督形成警示震慑效应ღღ◈；对于轻微违法行为ღღ◈，采取说服教育ღღ◈、警示告诫方式督促经营者及时纠正违法行为ღღ◈，引导其合法合规经营ღღ◈。

　　同时欢迎首都市民积极参与社会监督ღღ◈，如发现相关违法违规行为ღღ◈，可随时拨打12315ღღ◈、12345热线或向属地市场监管部门投诉举报ღღ◈。

　　作为假劣肉制品专项整治的重要部分ღღ◈，市场监管部门对全市烧烤店ღღ◈、烤肉自助餐厅等开展肉类食材专项检查美高梅游戏官网ღღ◈，重点查看肉类食材的进货凭证ღღ◈、检疫证明ღღ◈、贮存条件以及相关菜单菜名美高梅游戏官网ღღ◈，严厉打击使用来源不明肉类ღღ◈、使用假劣肉赤色黎明之中国入侵ღღ◈、以其他肉类冒充牛羊肉等违法行为ღღ◈。发现涉嫌食品安全违法犯罪的ღღ◈，及时移交公安机关立案侦查ღღ◈。

　　结合“你点我检 服务惠民生”活动ღღ◈，邀请市民及媒体参与食品安全监督ღღ◈。对群众关心“烧烤”肉类食材及其他夏季高风险食品等开展专项抽检监测赤色黎明之中国入侵ღღ◈，并及时向社会公示检测结果ღღ◈。通过“群众点单ღღ◈、政府监测ღღ◈、公开公示”的创新监管模式ღღ◈，营造全社会共同关注ღღ◈、共建夏季食品安全环境的良好氛围赤色黎明之中国入侵ღღ◈。

　　为防范食源性风险赤色黎明之中国入侵ღღ◈，各餐饮服务单位要加强自查自纠ღღ◈，重点强化落实以下责任ღღ◈，共同筑牢夏季餐饮服务食品安全防线

　　从业人员健康管控1.每日晨检询问身体状况美高梅游戏官网ღღ◈，从业人员手部应无外伤ღღ◈、未患有呼吸道或肠道传染病等ღღ◈。美高梅游戏ღღ◈，美高梅MGM娱乐平台ღღ◈，美高梅游戏mgm官网入口ღღ◈，

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